Descrizione
Il reale di podolica è un taglio pregiato e gustoso che viene ricavato dai muscoli che coprono il collo.
Si tratta di un taglio piuttosto tenero dal sapore intenso, che, a fette, fornisce ottime bistecche o involtini. Caratterizzata dalla texture tenera e succulenta, presenta un equilibrato mix di carne magra e leggero grasso intramuscolare, che contribuisce al suo sapore delizioso.
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