Descrizione
I secondi tagli anteriore del vitello bufalino offrono la carne ideale per le ricette della tradizione a lunga cottura come le braciole napoletane (involtini per ragù).
La magrezza dei tagli anteriori contribuisce alla tenerezza, mentre la cottura a fuoco lento permette ai sapori di svilupparsi appieno. Le fettine per braciole napoletane di vitello bufalino sono una scelta ideale per creare piatti tradizionali, riscoprire il gusto autentico e regalare un’esperienza gustativa appagante, tipica della cucina italiana.
La carne bufalina vanta una consistenza soda e un sapore intenso, tipico delle carni rosse, ma con un ridotto contenuto di grassi saturi, garantendo una scelta più salutare rispetto al manzo tradizionale.
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