Reale di Bufalo

Descrizione

Il reale di vitello Bufalino è un taglio pregiato e gustoso che viene ricavato dai muscoli che coprono il collo.

Si tratta di un taglio piuttosto tenero dal sapore intenso, che, a fette, fornisce ottime bistecche o involtini. Caratterizzata dalla texture tenera e succulenta, presenta un equilibrato mix di carne magra e leggero grasso intramuscolare, che contribuisce al suo sapore delizioso.